Preparazione
Cottura della Pasta: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Quando bolle, aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente. Conserva mezzo bicchiere dell’acqua di cottura.
Preparazione del Condimento:
In una padella, scalda 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Aggiungi la cipolla tritata finemente e falla rosolare per alcuni minuti fino a quando diventa trasparente.
Taglia il seitan o il tofu affumicato a cubetti e aggiungilo in padella, facendolo cuocere per qualche minuto.
Creazione della Salsa:
In un bicchiere, mescola la panna di soia con la curcuma fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta che la pasta è cotta, scolala e trasferiscila nella padella con il seitan e la cipolla.
Mantecatura:
Versa la miscela di panna e curcuma sulla pasta e mescola bene.
Se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Servire: Servi la carbonara vegana ben calda, spolverando con pepe nero fresco.
Ingredienti:
| Ingrediente | Quantità | Compra |
|---|---|---|
| Pasta (spaghetti o altra a scelta) | 320 g | Link al Prodotto |
| Panna di soia | 150 g | Link al Prodotto |
| Curcuma in polvere | 1 Cucchiaino | |
| Seitan affumicato (o tofu affumicato) | 50 g | |
| Cipolle | 50 g | |
| Olio extravergine d'oliva | 3 Cucchiai | |
| Pepe | A piacere | |
| Sale | A piacere | Link al Prodotto |
Cosa serve:
| Prodotto | Compra |
|---|---|
| Pressa per Tofu - Legno di bambù | Link al Prodotto |
| Cucchiaio | Link al Prodotto |